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　　为加快推动“粤菜师傅”工程，着力培养高素质的技能人才和精益求精的工匠精神，江门市人力资源和社会保障局、江门市总工会、江海区人力资源和社会保障局、江海区文化广电旅游体育局、江海区总工会联合举办2021年江门市第一届职业技能大赛江海区“岭南粤厨，品味江海”粤菜师傅技能竞赛工作，本次竞赛由广东侨乡烹饪职业培训学校有限公司具体承办。现将相关事项通知如下：

　　一、活动主题

　　以“岭南粤厨，品味江海”为大赛主题，加强创新形式，丰富内容，扩大规模、提高质量、推广成果，围绕省市政府关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的各项部署和江门市第一届职业技能大赛的总体要求，开展粤菜技能培训，加大“粤菜师傅”就业创业帮扶力度，将推进“粤菜师傅”工程高质量发展作为检验党史学习教育成效、践行“我为群众办实事”的重要抓手，以“小切口”推动解决“大民生”，弘扬江海粤菜文化，推动江海区“粤菜师傅工程”高质量发展。

　　二、报名对象

　　工匠组：厨艺精湛的餐饮从业人员组成，在江海区登记注册的餐饮企业均可推荐1-3人，报名人数达20人截止报名。

　　传承组：在江海区工作或居住的人员均可报名参赛，江海区应届高校毕业生、就业困难人员、贫困家庭成员、退役军人及军属、登记失业人员、餐饮从业人员等可优先参加。传承组参赛者可免费参加由侨乡烹饪职业学校组织的赛前专业技能培训。报名人数达60人截止报名。

　　二、竞赛时间及地点安排

　　广府风味菜烹调（专项）工种和广式面点制作（专项）工种。

　　比赛报名时间：2021年7月27日至8月13日下午17:00

　　比赛时间：初定为9月下旬举行。

　　竞赛地点：主会场在粤湾云谷1楼；分会场在广东侨乡烹饪职业培训学校。

　　技术说明会时间：9月7日

　　赛前培训时间：8月16日至9月6日，培训时段为周六日或周一至周五晚上等时段，以报名后具体通知为准。

　　报名方式一：参赛选手填写《2021年江门市第一届职业技能大赛江海区“岭南粤厨，品味江海”粤菜师傅技能竞赛报名表》（见附件）、身份证正反面扫描件（照片）等相关材料电子版发至报名邮箱1928038882@qq.com 。报名咨询联系人：苏老师，电话：13827027917 。

　　报名方式二：可直接前往广东侨乡烹饪职业培训学校（江门市江海区外海麻三东环路3号1幢3楼）填写资料报名。

　　三、竞赛形式及标准

　　竞赛分为工匠组和传承组，两个组别分别进行比赛。工匠组参赛者根据给定主题自由发挥，考察重点在于对粤菜菜式的创新和本地食材口味的深入挖掘。传承组比赛重点是群众喜闻乐见的家常菜和烹饪技能的传承培养，以广府风味菜烹调工种和广式面点制作工种专项职业能力考核规范作为竞赛评分标准，竞赛中得分满足考核评定标准的参赛者可获得专项职业能力证书。

　　五、比赛奖励

　　工匠组：设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，将获颁荣誉证书及奖金，一等奖奖金1000元，二等奖奖金800元，三等奖奖金600元。前六名可获得“江海名厨”称号。竞赛获奖者可视情况直接推荐参加省、市相关“粤菜师傅”技能竞赛。

　　传承组：分广府风味菜烹调、广式面点制作两个工种，各设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，将获颁荣誉证书及奖金，一等奖奖金800元，二等奖奖金600元，三等奖奖金400元。得分前六名可获得“民间厨神”称号。

　　六、就业创业扶持措施

　　创业指导：参加比赛获得专项职业能力证书且有创业意愿的参赛者可优先享受由侨乡烹饪职业学校提供的创业指导，申报参加粤菜师傅“彩虹计划”，并获得有关补贴。

　　就业创业扶持：1、有就业意向的参赛者，可与现场邀请的餐饮企业负责人互动沟通，双方达成一致的，由企业当场聘请。

　　2、通过比赛获得专项职业能力证书的参赛者可享：相关技能提升补贴；

　　3、获得烹饪类技能证书的参赛者可选择参加粤菜师傅“彩虹计划”，并将获得承办单位的创业指导和相应的补贴；

　　4、满足学历资历条件的参赛者由承办单位协助指导申报乡村工匠烹饪专业职称；

　　5、本次竞赛获得技能证书或获奖的参赛者将直接纳入江海区“粤菜师傅”工程人才库。

　　附件：2021年江门市第一届职业技能大赛江海区“岭南粤厨，品味江海”粤菜师傅技能竞赛报名表

附件：2021年江门市第一届职业技能大赛江海区“岭南粤厨，品味江海”粤菜师傅技能竞赛报名表.docx