6月25日至7月1日，区食安办、各街道食安办协助市食品药品监督管理局分别在外海街道、礼乐街道及滘头街道举办集体食堂食品安全管理员培训班，共194家集体食堂食品安全管理员参加了培训。
培训班上，市食品药品监督管理局稽查分局张捷兴副局长分析了我区集体食堂现况，指出我区部分集体食堂存在无证经营、食品安全管理水平低等问题，并通报了我区去年企业集体食堂发生食物中毒事件的情况，呼吁各集体食堂要规范经营、加强管理，防范群体性食物中毒事件的发生。市食品药品监督管理局食品安全监管科关志德副主任科员讲解了集体食堂预防食物中毒的基本知识，尤其强调了预防细菌及有毒动植物引起的食物中毒的重要性，要求集体食堂严禁采购四季豆、扁豆、发芽的马铃薯、熟食等容易引起食物中毒的食材，并提醒食堂从业人员要注意保持加工场所环境卫生、食具的保洁消毒、生熟食物的分类贮存以及隔餐食物的正确处理。
课堂上各企业食品安全管理员认真听讲，课后积极向授课人员咨询请教，食品安全培训班收到了良好的效果。
