7 月11日，江海区文化馆“2+4”非遗传习系列活动迎来收官时刻。外海花生饼、陈皮姜糖非遗课堂温情开讲，近50名学员亲手制作传统美食，近距离和传承人交流学习。 

　　历时一个月的系列活动落下帷幕，让非遗“跳”出展馆，飞入日常，把江海匠心藏进烟火滋味里。

外海花生饼：一压一揉，传承百年风味

　　外海花生饼手工制作技艺于2023年入选江门市市级非物质文化遗产名录。先后获评江海区“传承老店”、江海十大名小吃等荣誉，百年风味经久不衰。

　　课堂上，第四代传承人陈炳松亲临现场，为学员们细致讲解花生饼的百年传承历史与制作精髓。不同于机械化量产食品，外海花生饼全程纯手工制作，核心秘诀藏于手腕力道之中，精准拿捏才能让花生的酥脆与砂糖的甘甜完美融合。

　　在师傅的手把手指导下，学员们亲手压模制饼、体验传统工序。一块块纹路精致、香气扑鼻的花生饼新鲜出炉，大家真切体会到传统手艺的考究与不易，沉浸式感受藏在方寸饼香里的百年匠心。

陈皮姜糖：一味匠心，延续侨乡甜香

　　陈皮姜糖制作技艺于2024年入选江海区非物质文化遗产代表性项目名录。

　　这份小小姜糖暗藏满满门道，技艺核心在于严苛选材，甄选五年以上新会大红陈皮、优质小黄姜，经独特工艺处理制作而成，兼具风味与养生价值，有着散寒止呕、健脾胃的功效。

　　传承人陈伟明为学员们带来干货满满的专题分享，细致拆解捣浆、熬煮、成型、干燥四大核心工序，讲解选材标准与制作细节，展示传统制作工具与成品，让大家全方位了解非遗技艺的独特魅力。

　　互动体验环节氛围热烈，学员们认真动手操作、精心封装成品，将承载百年侨乡底蕴的陈皮姜糖打包珍藏，把非遗滋味与温暖乡愁带回家、共分享。

全程精彩回顾！非遗活态传承出圈

　　本次“2+4”非遗传习系列活动历时一个月，包含2场特色研学活动+4堂非遗大师课，内容丰富、形式多样，全方位激活江海非遗活力：

　　- 6月13日：特色非遗研学，江门首桌“江海非遗宴”惊艳亮相

　　- 6月27日：非遗龙舟传习体验，沉浸式感受龙舟文化魅力

　　- 7月4日：黏土生恭鲤鱼、台山玉石雕刻双主题大师课欢乐开讲

　　- 7月11日：外海花生饼、陈皮姜糖非遗收官课堂甜蜜落幕