为切实保障高考期间广大师生饮食安全，6月3日起，江海区市场监管局周密部署，多措并举，持续强化高考供餐食堂监督检查，扎实有序推进餐饮安全保障工作。

      一是健全责任体系，压实监管链条。针对辖区内江门一中、礼乐中学等考点及外海中学、第一实验学校等供餐单位，提前制定专项监管方案及应急预案，明确职责分工与处置流程。成立专项工作领导小组，统筹协调全区保障工作。与供餐学校签订《重大活动食品安全责任书》，压实学校主体责任，确保监管责任环环相扣、落实到位。

      二是前置风险管控，深化源头治理。高考前，对考点食堂及周边食品经营单位开展全覆盖检查，准确掌握就餐规模与餐次信息，指导科学制定食谱。重点检查原料采购索证索票、贮存管理、加工操作、餐具消毒、人员健康、食品留样等关键环节，及时消除隐患。严格审查原料供应商资质，并委托第三方机构对米、油、粉制品等大宗食材进行专项抽检并封存备样，保障原料安全可控。累计检查学校食堂5家、周边经营单位35家，发出责令改正通知书1份，完成专项抽检9批次（全部合格）。

      三是实施全程监督，强化技术支撑。高考期间，持续选派监管人员进驻供餐食堂全程监督值守。启用食品安全快检车，每日现场开展食用农产品、肉类等快速检测，已累计完成115批次（结果均合格），检测信息实时反馈校方。驻点人员严格把控加工过程，确保按食谱操作，规范工艺、时间与温度控制，严防交叉污染，落实烧熟煮透及2小时内配餐要求，有效降低风险。累计出动监管人员33人次，切实保障2472名师生用餐安全。