为更好地传承外海传统美食文化，加强邻里间的交流，近日，外海街道四大社区联合同善社工中心开展了“品年味 四里情”传统美食分享活动，组织社区30多名居民在四大社区老人活动中心制作外海传统特色美食爆米饼。
一大早，居民们就聚集在中心里，一起切柠檬叶、择香菜、磨花生、和粉。“做爆米饼看似简单，但每一道工序都有值得注意的地方，其中准备材料、兑粉等都是制作的重点……”有经验的居民现场讲授制作爆米饼的“秘诀”，年轻人们一边听一边学着做。
据制饼师傅介绍，烤饼用的木柜子相当于现在的焗炉，在木柜子下方放置木炭，关上门，然后在木柜子上方的一个个抽屉里放上饼，便可烘烤，烘烤时间则需10小时左右。据社区工作人员介绍，社区每年都举办传统美食制作活动，并把做好的饼送到社区部分弱势群体中，给他们带去新年的祝福。
