生和堂龟苓膏源起于江海区礼乐一带，是用龟板、土茯苓、陈皮等中药材熬煮出来的可降燥凉血的饮品。江海区地处冲击平原，无自然山脉，河涌密集。自南宋景炎年间起，便有渔民携家眷在此定居，形成早期以渔为主的生存方式。为治理河涌，人们每隔两三年便会清理河中淤泥，河泥堆叠到岸上逐渐拓宽居民的生活面积。人们也在这些叠堆泥上集居，附近居民会每月固定几天到附近“赶圩”，后来“圩市”逐步形成了圩街，现如今礼乐唯一山往里仍保留有圩街。自明清年间起，礼乐人每逢夏季便熬煮龟苓膏以解酷暑，岭南是个雨热同期的地方，龟苓膏是礼乐人解暑的必要品之一，至今已有200余年。 

　　民国时期，礼乐人冯立到香港广昌号务工，由于其是新会县人，所以由他负责从新会运输新会陈皮与龟苓膏到香港，到香港后兼做生产龟苓膏的帮工，冯立后代至今仍保存有民国十六年的广昌号账本。冯立频繁来往香港和礼乐两地，后将两地的龟苓膏配方和制作技艺加以融合，创新龟苓膏工艺传于后代，使得原本礼乐地区的龟苓膏制作配方更加丰富。如今，江海区仍有不少人在摆摊售卖龟苓膏。 王志鹏拜师于冯立后人，得龟苓膏配方以及制作技艺，后感于礼乐地区所传的本草龟苓膏与近代从西方流传进来的果冻有很大区别。为了让世界都认识礼乐的龟苓膏，王志鹏沿用师承龟苓膏制作技艺配方即——生和堂龟苓膏配方生产龟苓膏。 

　　生和堂龟苓膏坚持以古法制作为核心。但是近年来西式果冻甜品大量冲击国内市场，中国古老而传统的草本龟苓膏制作技艺渐渐被人遗忘。坚持古法制作龟苓膏的生和堂正被西式果冻甜品与新式预制凉粉双重冲击，从而受到影响。是以生和堂古法制作龟苓膏的这份传统制作技艺亟需保护和传承。