陈皮姜糖是岭南佳节食品，在广府饮食文化中历史悠久。1913年，陈氏第廿十世祖陈擢明在六堡河清一带开有“永成隆糖果日杂铺”制作姜糖，在乡间售卖，是婚嫁必备品和喜庆礼物。后来，其子陈国忠在会城五显冲开设“文生堂糖果日杂铺”售卖陈皮姜糖，时常担着姜糖走于新宁铁路台山延线站点和江门、新会乡、会城、牛湾等站台售卖，华侨带回美国、香港等地作为家乡手信，深受侨胞的喜爱。
陈皮姜糖技艺关键在于陈皮和姜的选取及处理。选小黄姜，按配方在有香茅草干的河砂中用铁锅炒制，让姜吸收香料芳香。选五年以上新会大红陈皮，洗净白囊，用盐水蒸煮后铺于稻草上，用柴火加热石板焙烤。经此处理的陈皮姜糖有独特清香和软韧口感。
