食在江海
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礼乐琵琶鸽

文章来源:本网  更新时间:2026-03-25 09:14    浏览数:-

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  琵琶鸽是广东省的传统名菜之一,属于粤菜系,它的特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。由厨师选用最优质的鸽子,落锅不停用热油反复浇至金黄,确保滚油将肉汁锁在薄薄的皮下,肉汁饱满,皮脆肉滑的口感。


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