金鸿炒饭

　　一碗好的炒饭，米不能太硬，也不能太软，米饭粒粒分明。金鸿炒饭选用台山精品米、农家土鸡蛋，控制油温把蛋黄爆炒成一条条松软蛋黄丝，色泽金黄。精心挑选优质鲜虾切粒，虾仁Q弹爽滑、肉质紧实。搭配半肥瘦叉烧粒、瑶柱丝、菜心粒、葱花，食起来弹牙爽口越嚼越香，又被称为黄金炒饭。在一个陌生的城市，能让你找到家的味道，天南海北的胃暖了，心便不再孤单。

粉葛赤小豆鲮鱼汤

　　粉葛赤小豆煲鲮鱼汤作为粤菜中的一道经典汤品，不仅体现了粤菜对食材的精挑细选和烹饪技艺的精湛掌握，还展示了粤菜注重食疗养生的文化特色。粉葛和赤小豆的加入使得汤品具有养阴润燥、清热解毒、利水除湿等功效。同时，鲮鱼富含的蛋白质和矿物质也有助于增强身体免疫力和促进骨骼健康。在干燥的季节或环境下饮用此汤，能够滋润身体、缓解干燥不适。

礼乐琵琶鸽

　　琵琶鸽是广东省的传统名菜之一，属于粤菜系，它的特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。由厨师选用最优质的鸽子，落锅不停用热油反复浇至金黄，确保滚油将肉汁锁在薄薄的皮下。用手撕开脆薄外皮，肉汁饱满，皮脆肉滑、齿颊留香、回味无穷。

麻园广记秘制羊肉煲

　　精选肥瘦相宜的新鲜羊肉，采用禾秆草烩制配方，配以南乳、沙参、当归、香果、柱候酱等材料慢火烹制。以独家酱料精心研制，慢火细炖，羊肉的鲜嫩与香料的醇厚交织，化作浓郁鲜香的汤汁，暖身更暖心，于寒日中，它是慰藉身心的佳肴；于欢聚时，它是增添情谊的美食。

八景八宝霸王莲子鸭

　　挑选足日水鸭，加入八种健康绿色食材。将鸭内骨头全部去掉，酿入瑶柱、百合、莲子、莳实、薏米等八种食材，经过炖煮4小时，扣上秘制芡汁。飘香扑鼻，清新的香味从水鸭中滲出，口感软糯丰富，鸭肉充满着食材自带香味，每一口都仿佛置身田园中。老少皆宜，喜庆筵席首选菜品。

礼乐特色鸭嘴鱼

　　选用自养、生猛的鸭嘴鱼，即杀即烹，配上独特的烹饪技艺，可制作出嫩滑爽口的“水嫩鸭嘴鲟”，地道风味的“豉汁蒸鸭嘴鲟”，清爽可口的“香芹爽炒鸭嘴鲟”及酸辣开胃的“酸菜水煮鸭嘴鲟”等多种口味，同时让大家获得吃鱼不吐骨的超爽体验。此菜曾获2021年度五邑美食名菜。

新财记百味罗氏虾

　　百味罗氏虾以其独特的酱料和鲜美的虾肉相结合，口感鲜嫩多汁，酱香浓郁。把罗氏虾处理好虾脚、过油爆炒；捞出罗氏虾与秘制百味酱放锅中翻炒，虾肉与酱料充分混合，确保每只虾都裹上满满的酱料。

荣华农家佛跳墙

　　礼乐地道版本佛跳墙，别具特色。主打就地取材，制作精良，用心选用本地农家脆皮鸡、鲜鲍鱼、靓水鱼、竹笙、鱼翅、花胶、瑶柱、海参等优质食材，配以秘制的独特汤底，味道堪称一绝。菜如其名，就连“佛”都要动了凡尘之念，跳过墙来品尝的人间美味“佛跳墙”。

华光庙黑豆炆黑鲩

　　精选肉质紧实丰腴、鲜嫩爽滑的黑鲩鱼，搭配饱满圆润、营养满溢的黑豆，炖煮后释放出浓郁醇厚的豆香，口感软糯沙绵，二者滋味相互交织渗透，浑然一体。成菜色泽深邃厚重，黑亮诱人，黑豆的黝暗与黑皖鱼的墨青相得益彰，为食客呈献一场别具风味的美食体验，于唇齿间演绎营养与美味的和谐共融，令人沉醉回味。

外海西江黄鱼粥

　　外海西江黄鱼粥选用新鲜肥美的黄鱼和优质大米，经长时间慢火熬煮，米汤浓稠如乳。将无骨黄鱼片放入滚烫的米粥中，短暂焖煮，鱼片瞬间熟透，其鲜美的汁液融入粥中，为粥品增添了浓郁的海味。这道无骨黄鱼粥，粥色温润如玉，鱼片洁白鲜嫩，鲜润的口感交织出美妙的味觉体验。

外海文记花生饼

　　文记花生饼秉承传统制作方法，用精选花生、优质白砂糖精制而成。它入口松化、香甜适中、食后齿颊留香。一般用作茶艺小食，也可作煎糯米薄饼馅料、汤圆馅料，还可搅碎用作捞鱼生，是馈赠亲友、团圆喜庆的上佳食品。

百年传承外海竹升面

　　外海面已有上百年历史，因最初产于外海而得名，又称“外海竹升面”，它于20世纪三四十年代在外海乡村成行成市，并在粤港澳大湾区芳名远扬。有人笑称，每个来到外海的客人如果没有尝过外海面就不算真的来过外海。

礼乐碟仔排骨

　　礼乐很早就有养猪的习惯，1609年版的《新会县志》便有民间养猪的记载，礼乐碟仔排骨的产生，植根于本地的农耕文化与消费观念。清晨5点开始，厨师选用新鲜的优质猪排骨，经过冲洗、晾干、切块、拌制，以小碟分装，分层蒸煮，牢牢锁住排骨的鲜味，撒上葱花点缀，不禁让人食欲大动。礼乐碟仔排骨做法简单而不失新鲜美味，价格低廉而不失健康有益，小而美的高效便捷方式，食客们纷纷慕名而来，每次将碟中佳肴旋风扫净后，再把一个个小碟子逐一叠起时，满足感和成就感油然而生。

非遗李氏猪脚姜

　　李氏猪脚姜制作技艺始创于民国初年，至今已历经四代人的传承。2016年，为让传统美味更好融入新时代的饮食消费潮流，李氏猪脚姜制作技艺的第四代传人李彪权、幸定利开始牵头研发猪脚姜工业化生产技术，将猪脚姜制作为预制菜，畅销粤港澳大湾区。

八景古法手工沙琪玛

　　古法手工沙琪玛，是外海八景特色传统点心。采用优质面粉、新鲜鸡蛋、足量麦芽糖等原料，确保口感香软松化，蛋味十足，甜而不腻，而且很有嚼劲，是一款可以“拉丝”的沙琪玛。

礼乐根记蚬粥

　　这是一家本地人从小吃到大的老店。门店最有名的是蚬粥，选用新鲜捕捞的蚬子，壳薄肉嫩，蚬子的鲜是礼乐蚬粥的灵魂，煮至壳开肉嫩，释放出最纯粹的鲜美。精选上等大米，经长时间慢熬煮至粥体绵绸，粒粒分明又不失黏稠，粥底清而不腻。米香与水的交融，是砚粥粥底的精髓，为蚬子的鲜美提供了最完美的舞台。几片姜丝，几粒葱花，少许盐，看似简单的调味，却是恰到好处，既提鲜又不过分掩盖蚬子本身的鲜美，让每一口粥都鲜香四溢，回味无穷。

白莲八珍炒面

　　白莲小食店是一家在礼乐深耕二十年的老字号。小店的特色菜品之一八珍炒面，面上铺满了鱿鱼、猪肉、牛肉、猪肝、粉肠、腊鸭肠等大分量湿炒配菜。说八珍为配菜，是因为八珍在炒面面前真的黯然失色，炒面爽口弹牙，每一口都夹杂着醇厚的猪油香，还有一小部分炒到变脆的面，每一口都让人欲罢不能。

礼乐腊味煲仔饭

　　腊味煲仔饭，是源自广东的一道经典佳肴。精选丝苗靓米，采用新鲜的食材，其中礼乐腊味更是食客的经典选择，砂煲呈上，热气裹挟米香、肉香，以其独特的烹饪方式和丰富的口感层次，赢得了无数食客的青睐。它不仅仅是一碗简单的米饭，更是一种文化，一种情感的传递。

牛爵生煎包

　　牛爵馆是一家老字号的牛肉馆，以其鲜美的牛骨汤、牛肉火锅最为著名。其中牛肉生煎包用新鲜的牛肉包馅，作为特色菜式之一，系顾客到店必点的点心，深受周边市民的喜爱

陈皮红豆绿茶薄撑

　　绿茶皮薄撑的外皮酥脆，整体口感层次分明，既有浓郁的绿茶香味，又有原粒陈皮红豆的馅料，口感软糯，微甜，很受食客喜欢。