食品安全知识科普系列之一
——食品选购指南与维权指引
一、食品选购指南
1.要通过正规可靠渠道购买并保存凭证,看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号、适用人群等。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品。
图1购买凭证与食品标签
2.购买后按照标签所示方式保存,保存期限不要超过保质期。按照标示法加工食用。老人、孕妇、婴幼儿、免疫力低下和易过敏人群应特别关注食品适用人群。散装食品注意适量买入,妥善保藏。
图2过敏原信息与食品保存方式
3.食品加工制作时应注意清洁卫生。加工人员应洗净双手。制作前确认食材新鲜,没有变质。食材要洗净,刀具、案板和餐具等要清洁并生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透,凉菜要现做现吃。
图3处理食材时应生熟分开
除了上述注意点以外,广大消费者还可以关注各级市场监管部门微信政务公众号,获取更多关于食品安全方面的信息和动态。
二、食品安全维权指引
1.能提供所投诉食品的购物凭证。
2.保护现场,尽量维持所购食品原状,能辨识该食品批号或生产日期、保质期等信息。封存中毒食品或可疑中毒食品,以备送检。
3.经对感官性状的观察或检验机构检测,判定该食品为不合格或假冒伪劣食品的,接收投诉的职能部门可依据有关法律法规对商家实施行政处罚,但不参与消费者和商家间的民事赔偿调解。
4.食品的质量检验报告只作为消费者与商家进行协商处理的依据,消费者对协商结果不满的,可以通过司法途径解决。
5.可以选择拨打12345政府服务热线或到属地市场监管部门、消费者权益保护委员会投诉。
如想了解更多关于消费维权方面的知识,还可以关注各级消委会微信政务公众号,获取更多关于消费维权方面的资讯与动态。