为高质量推进“粤菜师傅”工程，着力培养高素质的技能人才，弘扬精益求精的工匠精神，促进江海--恩平两地技能人才培育工作的交流与互补，由江门市江海区人力资源和社会保障局联合区文化广电旅游体育局、区总工会主办，恩平市人力资源和社会保障局协办，广东侨乡烹饪职业培训学校承办，以“粤传承，粤烹饪”为大赛主题，开展2023年度江海区”粤菜师傅技能竞赛。现正式开放报名渠道，欢迎江海区和恩平市的居民、职工及相关餐饮单位团体积极报名！

　　一、竞赛事项

　　（一）竞赛组别

　　工匠组、新星组

　　（二）参赛对象

　　参赛队员应为年龄满16周岁以上、法定退休年龄以内，且在江门市内工作、学习或居住满一年以上。

　　工匠组：厨艺精湛的餐饮从业人员组成，参赛组数不大于10组，每支队伍人数3人，且符合以下两项条件之一：1.江门市相关餐饮企业推荐；2.三年以上厨师工作经验；

　　新星组：江海区、恩平市的居民或职工个人报名，此前须未取得广式点心制作专项职业能力证书，参赛总人数不大于50人，额满即止。

　　如报名人数过多，组委会可根据实际情况以淘汰选拔的形式组织选拔赛，考核形式以理论或结合实操的方式进行，以决赛岗位数量择优录取优秀选手进入决赛。

　　（三）竞赛标准及形式

　　工匠组竞赛标准以中式烹饪师三级（高级工）的职业等级评价标准为竞赛标准，采用实操形式进行比赛。

　　新星组竞赛标准以专项职业能力工种“广式点心制作”考核规范为竞赛标准，采用实操形式进行比赛。

　　（四）成绩计算

　　工匠组、新星组竞赛以实操形式进行，实操环节实行一百分赛制，实操成绩作为竞赛成绩排名的依据。团队排名按平均成绩（团队总成绩除以团队人数）从高到低排列。

　　（五）奖项设置

　　工匠组：

　　1.设一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名。其中，一等奖奖金5000元，二等奖奖金3000元，三等奖奖金1800元。团队成绩前6名可获得“江海名厨”称号；

　　2.参赛者个人成绩得分60分以上的，且排名前50%的，可得获得“优胜奖”证书；

　　3.增设最佳创意奖、最美造型奖等奖项，由组委会颁发相关荣誉证书；

　　4.竞赛获奖者可视情况直接推荐参加省、市相关“粤菜师傅”技能竞赛。

　　新星组：

　　设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，将获颁荣誉证书及奖金，一等奖奖金1000元，二等奖奖金800元，三等奖奖金600元。得分60分以上且排名前50%可获得“优胜奖”证书。

　　工匠组获得竞赛优胜奖的选手，由江门市职业技能鉴定指导中心按照有关规定颁发中式烹调师高级（三级）技能等级证。新星组参赛者由广东侨乡烹饪职业培训学校组织考核，竞赛成绩合格的，按相关要求核发广式点心制作专项职业能力证书。获得证书且符合条件的选手可按政策申领相应的技能提升补贴。

　　二、报名方式

　　工匠组、新星组报名时间：6月28日-7月12日，报名方式1：通过二维码填写资料报名；报名方式2：向各主办单位咨询和报名，汇总后报至组织实施单位。（报名咨询电话：17623539626）

　　（报名二维码）

　　竞赛地点：广东侨乡烹饪职业培训学校（江海区外海麻三东环路3号1幢3楼）

　　现场竞赛时间：2023年7月29日，竞赛时间与技术说明会时间如遇不可控因素导致无法正常举办，根据实际情况进行调整，具体时间另行通知。

　　三、竞赛相关活动

　　（一）全民组活动

　　全民组活动：江海区、恩平市的居民、职工或我市企业职工，个人自行线上报名，年龄不限，参赛总人数不限。参加者自行制作菜品，并将菜肴作品和制作过程按相关要求上传指定平台，通过接受网络投票形式参与比赛。菜肴作品上传时间：7月3日-7月9日，网络投票时间：7月10-16日。

　　1.按票数设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，将获颁荣誉证书及奖金，一等奖奖金600元，二等奖奖金450元，三等奖奖金300元。

　　2.获得票数前六名有机会获得大赛特别评委资格，到比赛现场参加工匠组和新星组的菜品评分（过来有交通补贴哦）。评委名额一个，按得票数顺位确定。

　　全民组活动作品上传平台链接：

　　（二）抖音直播活动

　　比赛现场通过抖音平台等渠道进行现场直播和讲解，扩大粤菜师傅江海品牌的影响力。