江门日报全媒体讯（通讯员/李大女）近日，中国农村专业技术协会公布《中国农村专业技术协会科普奖先进单位和个人名单》，表彰北京市平谷区农村专业技术协会等320个全国优秀农村专业技术协会，孙素芬等231位全国农技协先进工作者。记者获悉，广东省江门市江海区礼乐腊味行业协会被评为中国农村专业技术协会科普奖先进单位，为江门市唯一获奖单位。
江门市江海区礼乐街道被称为腊味之乡，礼乐腊味的品质不仅受到港澳客商及市民的好评，还得到国内权威部门的肯定：早在1984年，由礼乐师傅主制的腊肠，在全国肉制品评比会上，拿了一个金牌奖和一个银牌奖，获中国产品工业协会颁发全国食品行业名牌产品证书和奖牌。现在省港澳的腊味铺、老板、打工仔几乎都是礼乐人。
在过去，礼乐腊味多为家庭作坊式生产，低矮潮湿工场、案板剁肉、手工灌肠等形象为人诟病。为适应新形势，重新塑造礼乐腊味的品牌形象，规范行业秩序，2003年12月30日礼乐街道牵头自筹资金70多万，在武东腊味开发区租地2000平方兴建办公大楼，成立了礼乐腊味行业协会。
多年来，该协会督促腊味行业自我约束，规范内部管理，狠抓安全生产，严把质量关，促进传统腊味加工业改造升级。在协会的敦促下，各腊味厂家纷纷进行了厂房装修、设备、设施升级改造和生产内外环境改善等，礼乐腊味行业发展逐步走向规范化、制度化，腊味加工业不断做大做强，腊味产品的质量和企业管理水平得到全面提升。现在的礼乐腊味加工厂整洁明亮，从碎肉到包装都是机械化加工，工厂内闻不到膻味，也看不到焙房的火焰和浓烟。另外，礼乐街道办事处也决定在现有武东腊味工业园的基础上扩容500亩地，将分散在新华、新民及外围的腊味企业迁入园区，以形成一个较大型的配套比较完善的广式腊味生产基地，为礼乐腊味达到“生产标准化、产业园区化、行业品牌化”的目标提供基础。
在礼乐腊味行业协会的积极推动下，辖区内腊味企业健康发展，树立了良好的整体形象，让礼乐腊味真正做到了“香飘海内外”。
据了解，协会现有荣誉会长10名，会长1名，副会长4名、理事长1名，理事12名，专职工作人员6名。目前共有会员102家，所有会员单位都获得QS证，从业人员1000多人，年生产总值2000多万，其中内销1500多万，出口港澳及东南亚500多万。经过几年的发展壮大，该协会分别成立了党支部、团支部、工会联合会、妇代会等部门，组织机构不断完善。
该协会相关负责人表示，今后协会将继续加强行业协会建设，加快将分散的腊味企业迁入武东腊味园，通过相对产业集中达到规模效应，提升整个行业的生产管理水平和产品质量声誉；继续推动腊味加工企业技改和产业升级，提高企业应用新技术以符合食品卫生要求的方法生产，促进企业生产水平上新台阶；通过协会制定合适的行业标准，给各企业开展自我监督和行业自律；通过协会打造行业的龙头，进一步开拓礼乐腊味产品的市场空间，打造礼乐腊味品牌；加强与各职能部门的沟通协调，重视对腊味加工行业的监督，对制假卖假的不法经营者决不护短；大力开展腊味加工业经营者、从业人员培训，提高行业整体素质。
